L’aubépine, aussi connue sous le nom de Crataegus, est un arbuste appartenant à la famille des Rosacées. Elle est réputée pour ses multiples bienfaits sur la santé et son utilisation ancestrale dans de nombreuses cultures. Découvrez les propriétés thérapeutiques de cette plante aux fleurs blanches et aux fruits rouges ainsi que comment profiter pleinement de ses atouts lors de la saison de récolte.
Histoire et symbolisme de l’aubépine
Originaire d’Europe, d’Afrique du Nord et d’Asie occidentale, l’aubépine possède une histoire riche qui témoigne de son importance dans la médecine traditionnelle et les croyances populaires. Les Grecs anciens associaient cet arbuste à la déesse Hécate, protectrice des frontières et des passages. Dans la Rome antique, on en faisait des couronnes pour les mariages et pendant la Renaissance, on croyait qu’elle avait le pouvoir de chasser les mauvais esprits.
Au Moyen-Âge, les médecins européens l’utilisaient pour traiter les troubles cardiaques et respiratoires, tandis qu’en Chine, elle était employée comme sédatif et tonique pour le cœur. Aujourd’hui, l’intérêt scientifique pour l’aubépine se confirme, avec de nombreux travaux mettant en évidence ses propriétés bénéfiques pour la santé.
Les bienfaits de l’aubépine pour la santé
Les parties utilisées de l’aubépine sont les fleurs, les feuilles et parfois les fruits. Voici quelques-uns des principaux atouts de cet arbuste :
- Amélioration de la circulation sanguine : les flavonoïdes contenus dans l’aubépine contribuent à dilater les vaisseaux sanguins et renforcer leur tonicité, favorisant ainsi une meilleure circulation
- Action calmante et anxiolytique : grâce à ses effets relaxants sur le système nerveux, cette plante aide à réduire le stress, l’anxiété et les troubles du sommeil
- Protection cardiovasculaire : en régulant la tension artérielle et améliorant la fonction cardiaque, elle peut prévenir ou soulager certains problèmes cardiaques tels que l’insuffisance coronarienne et l’angine de poitrine
- Effet antioxydant : la présence d’acides phénoliques lui confère des capacités antioxydantes qui protègent les cellules contre les dommages dus au vieillissement et aux maladies dégénératives
- Soutien du système immunitaire : elle stimule les défenses naturelles et possède des propriétés antimicrobiennes qui peuvent prévenir et traiter certaines infections.
Il est à noter que les effets de l’aubépine varient en fonction des individus et de la posologie, il est donc recommandé de consulter un professionnel de santé avant de l’utiliser pour traiter une condition spécifique.
Saison de récolte et conservation de l’aubépine
La saison de récolte de l’aubépine dépend de la partie utilisée :
- Fleurs et feuilles : elles se cueillent au printemps, généralement entre avril et juin. Sélectionnez les fleurs blanches légèrement rosées, ainsi que les jeunes feuilles vert clair.
- Fruits : les baies rouges sont prêtes à être récoltées en automne, de septembre à octobre.
Pour conserver les parties de l’aubépine, procédez comme suit :
- Fleurs et feuilles : faites-les sécher dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière. Une fois sèches, conservez-les dans un sac en papier, une boîte ou un bocal hermétique.
- Fruits : vous pouvez les faire également sécher, les congeler ou les transformer en confiture, gelée, vinaigre ou teinture-mère.
Les produits transformés doivent être conservés au frais et consommés dans les six mois suivant leur préparation.
Recettes santé à base d’aubépine
Infusion d’aubépine pour le cœur et l’esprit
Cette infusion douce et apaisante peut être dégustée quotidiennement pour bénéficier des vertus de l’aubépine. Il vous faut :
- 1 cuillère à soupe de fleurs et feuilles séchées d’aubépine ;
- 250 ml d’eau bouillante.
Placez les fleurs et feuilles dans votre tasse ou théière, puis versez l’eau chaude dessus. Laissez infuser entre 10 et 15 minutes avant de filtrer et servir. Vous pouvez ajouter du miel ou une autre plante médicinale selon vos envies.
Sirop d’aubépine aux baies rouges
Faites un sirop naturel avec les fruits de l’aubépine pour profiter de ses bienfaits tonifiants et digestifs. Voici les ingrédients nécessaires :
- 500 g de baies fraîches d’aubépine;
- 300ml d’eau;
- 100g de sucre en poudre.
Rincez les baies, écrasez-les légèrement et faites-les cuire dans l’eau pendant environ 30 minutes à feu doux. Filtrez ensuite pour éliminer les pépins et peaux, puis ajoutez le sucre au jus obtenu. Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. Versez le sirop chaud dans des bouteilles stérilisées et fermez bien après refroidissement. Conservez au frais et consommez dans les six mois.
En conclusion, l’aubépine est une plante médicinale aux nombreuses vertus, qui mérite d’être intégrée dans notre pharmacie naturelle et nos recettes santé. N’oubliez pas de consulter un professionnel avant d’adopter cette plante pour traiter un problème de santé particulier.
