L'agriculture biologique renoue avec les traditions. Elle s'assied sur une certification AB (Agriculture Biologique) appartenant à l'Etat et contrôlée par le Ministère de l'Agriculture.

Ses règles sont strictes et garantissent une méthode de culture sans apport chimique.

Les fruits et légumes bio sont ils plus goûteux ? Pas forcément. Pourtant ils ont toutes les chances de l'être car les variétés sont choisies et cueillies à maturité. Mais elles peuvent subir des aléas climatiques comme un excès d'eau et une faiblesse d'ensoleillement défavorables au goût.

Les produits AB sont ils meilleurs pour la santé ? Ils contiennent moins de produits mais n'en sont pas exempts.

La tromperie sur le mot 'bio' c'est de faire croire à des produits parfaitement sains en faisant fi de la pollution existante. Nous dirons qu'ils sont plus sains.

Les bêtes noires du bio sont :

• les pesticides déjà diffusés dans les nappes phréatiques et même contenus dans les pluies (enquête récente de l'Institut Pasteur)
  

• L'impact de la pollution atmosphérique (circulation, industries…)
  

• La pollution des sols et de l'eau par les excréments propagateurs du prion (entre autres)
  

• Les nuages toxiques (vous savez : ceux qui s'arrêtent à nos frontières !)
  

• Les graines prétraitées ou modifiées dont on ne connaît pas les conséquences faute de recul
  

• Les engrais organiques, fumiers d'origine incertaine
  

• Les maladies et parasites   
  

Les pessimistes diront : 'Renoncez à cultiver bio, c'est trop tard pour faire du vrai bio'

Le bio est sans doute un moindre mal dans un schéma de chaos environnemental malheureusement progammé faute d'entente au niveau politique mondial.

Avec le bio, adieu l'abondance et le calibrage...reviennent la recherche de qualité, du goût, du terroir et des variétés...Faisons nous plaisir !

Les recherches actuelles portent notamment sur les qualités gustatives. Après avoir identifié les gênes porteurs de l'arôme et de la texture, les chimistes et obtenteurs étudient les molécules au travers différentes variétés plus ou moins goûteuses et cherchent par les croisements, les descendants qui cumulent les qualités (goût, chair, résistance…) et cela sans ajout ni modification de gêne.

La France est découpée en 9 régions et Conservatoires botaniques nationaux plus celui de La Réunion.

Des associations comme les 'Croqueurs de pommes' s'allient à cette sauvegarde du Patrimoine végétal.

Toutes ces variétés sont nécessaires pour multiplier les possibilités de croisements.

Plus le panel est riche, plus la chance de trouver de nouvelles variétés intéressantes est forte.

Au lieu de modifier génétiquement les végétaux, sauvons d'abord ceux qui existent !

Arrêtons de courir comme des dératés ou de jouer aux apprentis sorciers…

Non, l'agriculture biologique n'est pas une mode : désherbage manuel, mécanique ou infrarouge, recours aux insectes prédateurs contre les ravageurs de récoltes (attention tout de même aux renversements de domination d'espèces), respect des écosystèmes, recyclage des matières organiques, rotation des cultures et respect des sols…

Bref, l'Agriculture comme on l'aime...